EN
Een van die mees uitdagende voedselverpakkingsoort is die gevriesde voedselverpakking. Houers moet die temperature so laag as -40°C tydens berging en vervoer weerstaan en dan direk na die mikrogolf- of konvensionele oonde gaan sonder dat dit kraak, vervorm of lek. Verkeerde materiaal beteken dat die kliënt kla, die produk teruggestuur word en die handelsmerk se reputasie beskadig word. Dit is noodsaaklik om te verstaan watter materiale benodig word wanneer gevriesde voedselverpakking vir B2B-kopers aangekoop word. Die volgende is vier sleuteloorwegings om in ag te neem.
Impakweerstand by lae temperature en dimensionele stabiliteit
Hoe meer gevriesde plastiekverpakking gevries is, hoe broser sal dit word. Sommige materiale is eintlik sterk by kamertemperatuur, maar nie sterk genoeg wanneer dit vanaf 'n vrieskasrak laat val word nie. Die eerste vereiste vir die verpakking van gevriesde kos is dus weerstand teen lae temperature. Selfs by -20°C of daaronder moet die materiaal in staat wees om skok te absorbeer sonder dat dit kraak.
Dimensionele stabiliteit is ook krities. Wanneer water in kos bevries, sit dit uit. Die verpakking moet in staat wees om saam met die uitsetting te brei sonder om vervorm of te bars. Verwringde houers werk nie goed in die vrieskas nie en kan lek.
Die eienskappe van PP (Polipropreen) is goed by lae temperature, en PP word algemeen as die materiaal vir gevriesde gereed-kos gebruik. 'n Ander uitstekende opsie is CPET (gekristalliseerde PET), wat weerstand bied teen vries temperature en regstreeks vanaf die vrieskas na die oond geplaas kan word. Die PS(polistireen) is goedkoop, maar kan bros word by temperature onder 0°C en is slegs geskik vir vriesvoedsel wat uit die houer verwyder sal word vir kook.
Temperatuurreeks: Van Vrieskas na Oond of Mikrogolf
Baie vriesmaaltye is bedoel om regstreeks uit die vrieskas te word gebruik om in die mikrogolf of konvensionele oond verhit te word. Dit vereis ook dat die verpakking ekstreme koue en hoë temperature kan weerstaan sonder dat enige skadelike produkte daaruit ontsnap of sy vorm verander.
Gevolglik die temperatuurbereik van die materiaal is belangrik en 'n kritieke spesifikasie van hierdie materiaal:
CPET kan tipies temperature van -40°C tot +220°C weerstaan, wat geskik is vir dubbel-oondbare vriesvoedselbakkies.
PP reeks wissel van ongeveer -20°C tot +120°C, wat slegs geskik is vir vriesvoedsel wat uitsluitlik in die mikrogolf verhit word.
PLA (polilaktiese suur) het 'n lae hittebestandheid (gewoonlik onder 50°C) en kan nie gebruik word om tradisionele vriesvoedsel te maak nie, maar kan wel gebruik word om vriesdesserte of koue voedsel te maak.
Papier en bagasse kan ook gevries word, maar vereis gewoonlik 'n plastiek- of PLA-bekleding om die vogsperr- en strukturele eienskappe tydens herverhitting te behou.
Die eerste kriterium wat B2B-kopers moet oorweeg wanneer hulle materiale kies, is die finale verhittingsmetode, soos slegs in die mikrogolf, konvensionele oond of beide.
Seëlintegriteit en spereienskappe
Voedsel in die vrieskas kan vir maande bewaar word. Die verpakking moet in staat wees om vriesbrand, kondensasie en reuk gedurende hierdie tydperk te weerstaan. Seël Integriteit is van die hoogste belang. Lug dring deur 'n swak seël, wat tot kondensasie van ys kristalle op die voedseloppervlak lei en 'n verlies aan smaak en tekstuur veroorsaak.
Die perfekte verpakkingsmateriaal vir gevriesde voedsel moet die volgende bied:
Hoë vogsperring om sublimasie te voorkom (ys wat direk na damp verander).
Suurstofversperring om oksidasie en ransigheid in vetagtige voedsel te voorkom
Konsekwente hitte-seëlprestasie oor al die rande van die houer
In kombinasie met toepaslike versegelendevelle of dekselve, bied PP en CPET uitstekende spertydseienskappe. Bagasse wat met PLA of papier wat met dun bioplastieke bedek is, kan as spertyd vir korttermyn vriesberging (3–6 maande) op ‘n volhoubare manier gebruik word. Vir langtermyn vriesberging (12 maande of langer), is konvensionele plastieke egter tans beter verrigters.
Nalewing van Voedselkontakregulasies
Daar is streng voedselkontakreëls in elke teikenmark wat moet nagekom word wanneer voedsel vir vriesberging verpak word. Die oordrag van stowwe vanaf die verpakking na die voedsel is nie toelaatbaar nie. Dit is veral belangrik as die verpakking verhit sal word, aangesien hitte migrasie vinniger kan veroorsaak.
Betroubare vervaardigers het dokumentasie om nakoming te verseker van:
EU-Raamverordening (EG) nr. 1935/2004 en spesifieke EU-plastiekreëls.
US FDA 21 CFR (Voedselkontakmateriale)
China GB-standaarde vir voedselkontakverpakking
Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. het ISO 9001-, BSCI-, BRC-, HACCP- en GRS-sertifikate van SGS verkry. Die maatskappy het ’n streng gehaltebeheerstelsel, van grondstowwe tot eindprodukte, en ’n streng naverkoopdiensstelsel. Xiamen Xiefa se produklyne sluit vriesvoedselverpakking met uitstekende verwerkings tegnologie in en is geskik vir die verwerking van PP-, CPET-, PET-, PLA- en ander materiale, wat aan die vereistes van internasionale veiligheidsstandaarde voldoen.
Samevatting
Materiale wat in verpakkings vir vriesvoedsel gebruik word, moet weerstand bied teen lae temperature, 'n wye temperatuurverdraagsaamheidsreeks hê (vrieskas tot oond), robuus wees om 'n goeie versegeling en spertydseienskappe te verseker, en aan voedselkontakstandaarde voldoen. CPET en PP is goed gevestigde en betroubare opsies vir die meeste gereedmaaltye vir vriesdoeleindes. Vir korter-termyn- en/of slegs-koue-toepassings kan volhoubare alternatiewe soos gecoate bagasse of PLA oorweeg word. Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd., wat in 2009 gestig is, is 'n een-stopverskaffer van aangepaste verpakkingsoplossings vir vriesvoedsel met OEM- en ODM-dienste. Om werklik meer te leer oor hul vereistes vir temperatuur, spertydseienskappe en sertifikasie, neem asseblief vandag nog kontak met hulle op.
