EN
Doprava potravin je náročná na jednorázové obědové krabičky, zejména při stravování v letadlech, vlacích, na odlehlých místech a při vývozu potravin. Musí vydržet hodiny vibrací, kolísání teploty, tlak při skladování ve vrstvách a změny vlhkosti, aniž by došlo ke zhoršení bezpečnosti, čerstvosti a vzhledu potravin. Obědové krabičky, které se prasknou, vytečou nebo zdeformují cestou do školy, zkazí jídlo i pověst dodavatele potravin. Odolnost není volbou, je to nutnost. To jsou ty věci, které činí obědová taška skutečně odolnou pro dlouhé vzdálenosti.
Odolnost proti nárazu a odolnost proti stlačení
Při dlouhodobé dopravě obědových krabiček jsou umisťovány na vysoké palety, do nákladních vozidel nebo kontejnerů pro letadla a při řazení a doručování se opakovaně přemisťují. Vždy hrozí nebezpečí nárazu a stlačení.
Materiály používané pro výrobu odolných obědových krabic by měly mít vysokou odolnost proti nárazu a vysokou pevnost v tlaku. PP (polypropylen) je velmi tvrdý, pružný a nepraská pod vlivem napětí; po uvolnění se vrátí do původního tvaru. PET (polyethylentereftalát) je velmi tuhý a průhledný materiál, avšak při velmi nízkých teplotách je poněkud křehčí než PP. CPET je krystalizovaný PET, který je tepelně odolný a zároveň má dobrou odolnost proti nárazu, čímž zajišťuje vynikající trvanlivost.
Kromě materiálu je důležitý i design. Odolná obědová krabice má posílené rohy, žebrované boční stěny a silný lemový okraj. Víko by mělo sedět na spodní části těsně, nikoli pouze lehce „zapadat“. Uzavírání typu západka nebo hluboké okraje zapadající do sebe patří mezi konstrukce určené pro dlouhé dopravní trasy. Po přepravě po cestě o délce 1000 km na paletě by měla obědová krabice dorazit nepoškozená – bez rozbitých rohů ani víka.
Odolnost vůči kolísání teploty
Dlouhodobá potravinová doprava se zřídka provádí při jediné optimální teplotě. Chladicí systém chladícího kamionu je v provozu. Teplota v nákladním prostoru letadla se během stoupání a klesání mění. Slunce může svítit na doručovací vůz, zatímco řidič nakládá zboží. Obědové krabičky musí tyto změny odolat bez deformace, ztráty pružnosti nebo porušení těsnění.
PP má dobrou výkonnost v širokém teplotním rozsahu (přibližně −20 °C až +120 °C). Při teplotách mrazniče se neztrácí jeho křehkost a při skladování za teplých teplot se příliš nezměkčuje. PET lze použít pro chlazenou dopravu (nikoli zmrazenou) v rozsahu teplot od −20 °C do +60 °C a má dobrou stabilitu. Teplotní rozsah CPET je rozšířen na −40 °C až +220 °C, aby vyhovoval požadavkům na jídla, která jsou zmrazena a následně znovu ohřívána v troubě.
Při použití více než jednoho druhu dopravy (např. nákladní auto, letecká doprava a dodávkové vozidlo) je PP často nejbezpečnější možností. Zabraňuje změnám teploty bez jakékoli měřitelné deformace, víčka zůstávají utěsněná a přihrádky nejsou poškozeny.
Řízení vlhkosti, tuku a kondenzace
Během dlouhodobé dopravy se může vytvořit vlhkost. Když se teplé jídlo v krabici ochladí, vznikne uvnitř krabice kondenzace. Při přepravě zboží mezi klimatickými zónami proniká vlhkost do obalu. Teplé pokrmy způsobí, že tuk bude protékat směrem k uzavíracím těsněním. Všechny tyto faktory mohou vést ke selhání obědové krabice.
Trvanlivé obědové krabice jsou vyrobeny z materiálů, které jsou přirozeně nepropustné pro vlhkost a tuk. PP a PET jsou také odolné vůči vodě a neabsorbují ji, což znamená, že se při styku s vodou nezměknou ani neztratí pevnost. Pokud je nádoba vyrobena z vláknitých materiálů, jako je bagasa nebo papír, je nutné použít PLA nebo vodní disperzní povlak, aby se zabránilo průniku vlhkosti a tuku.
To také závisí na konstrukci větrání. Pro přepravu horkého jídla, které bude později znovu vařeno, se používají malé, dobře umístěné větrací otvory, které uvolňují páru, ale zároveň brání proniknutí kontaminantů. Pokud je jídlo podáváno až po ochlazení, používají se průhledné víčka s protikondenzačním povrchem, aby nedošlo ke kondenzaci, která by zakryla výhled na jídlo, a aby příjemce nedostal krabičku s jídlem, jehož obsah není viditelný.
Ověřená kontrola kvality a certifikace
Bez ohledu na to, jak kvalitní je materiál a konstrukce, pokud je výrobní kvalita nízká, výrobek nebude fungovat. Tenké místa, slabé uzavření nebo rozměrové odchylky v jakékoli dávce obědových krabiček mohou zničit celou dodávku. Při přepravě jídla na dlouhé vzdálenosti je kontrola kvality nezbytná.
Společnost Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. zavedla vědecky a komplexně zaměřený systém řízení kvality a dodržuje přísné postupy řízení kvality od surovin až po hotové výrobky. Společnost získala a úspěšně absolvovala certifikace ISO 9001, BSCI, BRC, HACCP a GRS od společnosti SGS. Tyto certifikáty zaručují úplnou dokumentaci každé výrobní šarže, testování každé dávky a sledovatelnost dodavatele pryskyřice až po hotovou krabici.
Tloušťka materiálu je první věc, na kterou se je třeba ptát při nákupu obalů pro dlouhodobou dopravu potravin, avšak stejně důležité je požadovat i certifikační dokumentaci. Důvěra v to, že obědové krabičky budou vykazovat konzistentní výkon na tisíce kilometrů a stovky zásilek, vyplývá ze zdroje, který nabízí své výrobky s certifikacemi od společnosti SGS.
Shrnutí
Obědové krabičky pro dlouhé vzdálenosti musí splňovat čtyři požadavky: odolnost proti nárazu a tlakovou pevnost, aby vydržely manipulaci a skladování ve vrstvách; odolnost vůči teplotám, tedy nesmí se deformovat při vysokých nebo nízkých teplotách; odolnost proti vlhkosti a mastnotě, aby zůstalo těsnění neporušené během přepravy; a ověřenou kontrolu kvality s certifikacemi od uznávané organizace. Společnost Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd., založená v roce 2009, je výrobcem obědových krabiček z materiálů PP, RPET/PET, PLA, PS a dalších; navíc nabízí individuální návrhy obědových krabiček určených pro dlouhé vzdálenosti. Kontaktujte je ještě dnes, abyste prodiskutovali požadovanou úroveň odolnosti, požádali o certifikáty a objednali si vzorky k testování ve svém reálném prostředí.
