EN
Yksi haastavimmista elintarvikepakkauksista on jäädytetyn ruoan pakkaus. Säilytys- ja kuljetusolosuhteissa astiat täytyy kestää lämpötiloja jopa -40 °C:seen saakka, minkä jälkeen ne voidaan siirtää suoraan mikroaaltouuniin tai perinteisiin uuneihin ilman, että ne halkeavat, vääntyvät tai vuotavat. Virheellinen materiaali johtaa asiakkaan valituksiin, tuotteen palautukseen ja brändin maineen vahingoittumiseen. On ratkaisevan tärkeää ymmärtää, mitä materiaaleja tarvitaan, kun B2B-ostajat ostavat jäädytetyn ruoan pakkauksia. Seuraavassa on neljä keskeistä huomioitavaa seikkaa.
Alhaisen lämpötilan iskunkestävyys ja mittatarkkuus
Mitä enemmän muovipakkaus jäätyy, sitä haurastuneempi se tulee. Jotkut materiaalit ovat itse asiassa vahvoja huoneenlämmössä, mutta eivät riittävän vahvoja, kun niitä pudotetaan pakastimen hyllyltä. Siksi jäädytetyn ruoan pakkausten ensisijainen vaatimus on kestävyys alhaisiin lämpötiloihin. Jopa –20 °C:n tai alempaan lämpötilaan asti materiaalin on kyettävä absorboimaan iskuja ilman halkeamia.
Mittavakaus on myös ratkaisevan tärkeää. Kun ruoan sisältämä vesi jäätyy, se laajenee. Pakkaus on kyettävä laajenemaan ilman, että se vääntyy tai räjähtää. Vääntyneet säiliöt eivät toimi hyvin pakastimessa ja voivat vuotaa.
Ominaisuudet PP (polypropyyleni) ovat hyviä alhaisissa lämpötiloissa, ja PP:tä käytetään yleisesti jäädytettyjen valmiiksi valmistettujen aterioiden materiaalina. Toisaalta erinomainen vaihtoehto on CPET (kristalloitunut PET), joka kestää jäädytyslämpötiloja ja jonka voi siirtää suoraan pakastimesta uuniin. PS(polystyreeni) on halpaa, mutta se voi muuttua haurkaaksi lämpötiloissa alle 0 °C ja se soveltuu ainoastaan jäädytettyihin elintarvikkeisiin, jotka otetaan astiasta ennen kuumennusta.
Lämpötila-alue: pakastimesta uuniin tai mikroaaltouuniin
Monet jäädytetyt valmiit ruoat on tarkoitettu käytettäväksi suoraan pakastimesta mikroaaltouunissa tai perinteisessä uunissa kuumennettaviksi. Tämä edellyttää myös, että pakkaukseen käytetty materiaali kestää äärimmäisen kylmää ja korkeita lämpötiloja ilman, että siitä vapautuu haitallisesti vaikutteita tai sen muoto muuttuu.
Tuloksena lämpötila-alue materiaalin lämpötila-alue on tärkeä, ja se on tämän materiaalin keskeinen tekninen ominaisuus:
CPET yleensä kestää lämpötiloja −40 °C:sta +220 °C:een, mikä tekee siitä sopivan kaksinkertaisesti uunikäyttöön tarkoitettujen jäädytettyjen ruokien laatikoille.
PP lämpötila-alue on noin −20 °C:sta +120 °C:een, mikä tekee siitä sopivan ainoastaan mikroaaltouunissa kuumennettaville jäädytettyille ruoille.
Plu (polylaktihappo) on heikosti lämpökestävä (yleensä alle 50 °C) eikä sitä voida käyttää perinteisten jäädytettyjen ruokien valmistukseen, mutta sitä voidaan käyttää jäädytettyjen jälkiruokien tai kylmien ruokien valmistukseen.
Paperi ja bagasse voidaan jäädyttää myös, mutta niitä tarvitaan yleensä muovipinnoite tai PLA-pinnoite, jotta kosteuseste ja rakenteelliset ominaisuudet säilyvät lämmityksen aikana.
Ensimmäinen kriteeri, jota B2B-ostajien tulee ottaa huomioon materiaalien valinnassa, on lämmitystapa, esimerkiksi mikroaaltouuni vain, perustyyppinen uuni tai molemmat.
Suljettavuuden eheys ja esteominaisuudet
Pakastimessa säilytetyt elintarvikkeet voidaan säilyttää kuukausia. Pakkaus on kestävä pakastepolttaa, kosteutta ja hajuja tällä ajanjaksolla. Suljetun tilan tiiviys on erityisen tärkeä. Ilma pääsee sisään heikosta suljettavuudesta, mikä aiheuttaa jääkristallien muodostumista elintarvikkeen pinnalle ja johtaa makun ja tekstuurin menetykseen.
Täydellisen pakastettujen elintarvikkeiden pakkausmateriaalin tulisi tarjota:
Korkea kosteuseste estämään sublimaatiota (jään muuttumista suoraan höyryksi).
Happoeste estämään hapettumista ja rikkoontumista rasvaisissa elintarvikkeissa
Yhtenäinen lämpösuljettavuus kaikkien säiliön reunojen yli
Sopivien tiivistävien kalvojen tai kansiaineiden kanssa PP- ja CPET-materiaalit tarjoavat erinomaisia esteominaisuuksia. Bagassetta, joka on pinnoitettu PLA:lla, tai paperia, joka on pinnoitettu ohuilla biomuoveilla, voidaan käyttää esteinä lyhyen aikaa jäädytetylle säilytykselle (3–6 kuukautta) kestävällä tavalla. Pitkäaikaiseen jäädytettyyn säilytykseen (12 kuukautta tai pidempään) perinteiset muovit ovat kuitenkin tällä hetkellä parempia suorittajia.
Elintarvikkeiden kanssa kosketuksissa olevien tuotteiden määräysten noudattaminen
Jokaisessa kohdemarkkinoissa on tiukat elintarvikkeita koskevat säännökset, jotka on täytettävä, kun elintarvikkeita pakataan jäädytettäväksi. Aineiden siirtyminen pakkauksesta elintarvikkeeseen ei ole sallittua. Tämä on erityisen tärkeää, jos pakkaus lämmitetään, sillä lämpö voi aiheuttaa siirtymisen nopeutumisen.
Luotettavilla valmistajilla on dokumentaatio, jolla varmistetaan noudattaminen seuraavia:
EU:n puitesääntö (EY) Nro 1935/2004 ja erityiset EU:n muovisäännökset.
US FDA 21 CFR (elintarvikkeisiin tarkoitetut materiaalit)
Kiinan GB-standardit elintarvikkeisiin tarkoitettuihin pakkausmateriaaleihin
Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. on saanut SGS:ltä ISO 9001-, BSCI-, BRC-, HACCP- ja GRS-sertifikaatit sekä muita sertifikaatteja. Yrityksellä on tiukka laadunvalvontajärjestelmä, joka kattaa kaiken raaka-aineista valmiiseen tuotteeseen, sekä tiukka jälkimyyntipalvelujärjestelmä. Xiamen Xiefan tuotevalikoimaan kuuluu pakkausjärjestelmiä jäädytettyihin elintarvikkeisiin, joissa käytetään erinomaista käsittelytekniikkaa ja jotka soveltuvat PP-, CPET-, PET- ja PLA-materiaalien käsittelyyn sekä täyttävät kansainvälisten turvallisuusstandardien vaatimukset.
Yhteenveto
Jääkaappipakkausten valmistukseen käytettävien materiaalien tulee kestää alhaisia lämpötiloja, niillä tulee olla laaja lämpötila-alue (pakastimekästä uunin lämpötilaan), ne tulee olla kestäviä varmistaakseen hyvän tiukkuuden ja esteominaisuudet sekä täyttää elintarvikkeiden kanssa suoraan kosketuksissa olevien materiaalien vaatimukset. CPET ja PP ovat hyvin vakiintuneita ja luotettavia vaihtoehtoja useimmille valmiiksi valmistetuille aterioille, jotka pakastetaan. Lyhyempiä käyttöaikoja ja/tai pelkästään kylmäkäyttöä varten voidaan harkita kestäviä vaihtoehtoja, kuten pinnoitettua bagassetta tai PLA:ta. Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd., joka perustettiin vuonna 2009, tarjoaa yhteensopivia, asiakaskohtaisia jääkaappipakkausratkaisuja OEM- ja ODM-palveluin. Saadaksesi tarkempaa tietoa heidän vaatimuksistaan lämpötilan, esteominaisuuksien ja sertifiointien osalta, ota heihin yhteyttä jo tänään.
