EN
Vienas iš sudėtingiausių maisto supakuojamųjų produktų yra šaldytų maisto produktų pakuotė. Talpyklos turi atlaikyti temperatūrą iki -40 °C sandėliavimo ir vežimo metu, o vėliau tiesiogiai patenka į mikrobangų krosnelę arba įprastas krosnis be įtrūkimų, deformacijų ar nutekėjimų. Netinkamas medžiagos pasirinkimas reiškia, kad klientai skundžiasi, produktas grąžinamas ir prekės ženklo reputacija patiria žalos. B2B pirkėjams įsigyjant šaldytų maisto produktų pakuotę būtina suprasti, kokios medžiagos reikia. Žemiau pateikiamos keturios pagrindinės svarstomosios aplinkybės.
Žemoje temperatūroje pasireiškiantis smūgio atsparumas ir matmenų stabilumas
Kuo daugiau šaldyto plastiko pakuotės yra šaldoma, tuo trapiau ji tampa. Kai kurios medžiagos iš tikrųjų yra stiprios kambario temperatūroje, tačiau nepakankamai stiprios, kai jų iššoka iš šaldytuvo lentynos. Todėl pirmasis šaldytų maisto produktų pakuotės reikalavimas yra atsparumas žemoms temperatūroms. Net ir –20 °C ar žemesnėje temperatūroje medžiaga turėtų gebėti sugerti smūgį be įtrūkimų.
Taip pat labai svarbi yra matmenų stabilumas. Kai maiste esantis vanduo užšąla, jis išsiplėčia. Pakuotė turi būti lanksti ir gebėti išsiplėsti, neišsikreivinti ar neišsilyti. Išsikreivusios talpyklos prastai veikia šaldytuve ir gali praleisti.
Savybės PP (Polipropilienas) gerai veikia žemose temperatūrose, o polipropilenas (PP) dažnai naudojamas kaip medžiaga šaldytiems paruoštiems patiekalams. Kitas puikus variantas yra CPET (kristalinis PET), kuris atlaiko šaldymo temperatūras ir gali būti tiesiogiai perkeltas iš šaldytuvo į kaitrinamąją krosnį. Polistirenas (PS) PSyra pigus, tačiau tampa trapus esant temperatūroms žemiau 0 °C ir tinka tik šaldytiems maisto produktams, kuriuos prieš gamindami reikia išimti iš pakuotės.
Temperatūros diapazonas: nuo šaldytuvo iki kaitintuvo ar mikrobangų krosnelės
Daugelis šaldytų patiekalų skirta naudoti tiesiogiai iš šaldytuvo – šildyti mikrobangų krosnelėje arba įprastame kaitintuve. Tai taip pat reikalauja, kad pakuotė būtų atspari ekstremaliai žemoms temperatūroms ir aukštoms temperatūroms be jokių pavojingų medžiagų išsiskyrimo ar formos pasikeitimo.
Todėl temperatūros intervalas medžiagos atsparumas temperatūrai yra svarbus ir kritinis šios medžiagos techninis reikalavimas:
CPET paprastai gali atlaikyti temperatūrą nuo –40 ℃ iki +220 ℃, todėl tinka dvigubo naudojimo (kaitintuve ir mikrobangų krosnelėje) šaldytų maisto produktų dėžutėms.
PP temperatūros diapazonas yra apie –20 °C iki +120 °C, todėl tinka tik šaldytų maisto produktų šildymui mikrobangų krosnelėje.
PLA (polilaktinė rūgštis) turi žemą karščiui atsparumą (paprastai žemiau 50 °C) ir negali būti naudojama tradiciniams šaldytiems maisto produktams gaminti, tačiau gali būti naudojama šaldytiems desertams ar šaltiems patiekalams gaminti.
Popierius ir bagaso taip pat gali būti šaldomi, tačiau dažniausiai reikalauja plastiko ar PLA dengimo sluoksnio, kad būtų išlaikytas drėgmės barjeras ir konstrukcinės savybės šildant.
Pirmasis B2B pirkėjų vertinimo kriterijus parenkant medžiagas yra galutinis šildymo būdas, pvz., tik mikrobangų krosnelėje, įprastoje krosnelėje ar abiejose.
Užsandarinimo vientisumas ir barjerinės savybės
Maistas šaldytuve gali būti laikomas mėnesius. Pakuotė turi būti atspari šaldytuvo nudegimui, kondensacijai ir kvapams visą šį laikotarpį. Sandarumo užtikrinimas yra aukščiausios svarbos. Oras prasiskverbia per silpną sandarinimą, sukelia ledo kristalų kondensaciją maisto paviršiuje ir sukelia skonio bei tekstūros praradimą.
Tobulai šaldytam maistui skirta pakuotės medžiaga turėtų užtikrinti:
Aukštą drėgmės barjerą kad būtų išvengta sublimacijos (ledo tiesioginio virsmo garais).
Deguonies barieras kad būtų išvengta oksidacijos ir rūgimo riebiuose produktuose
Nuolatinį karščiuojamojo sandarinimo veikimą visuose konteinerio kraštuose
Derinant su tinkamomis sandarinimo plėvelėmis arba dangčių medžiagomis, PP ir CPET užtikrina puikią barjerinę apsaugą. Bagaso, padengtos PLA, arba popieriaus, padengto plonais bioplastikais, medžiagos gali būti naudojamos kaip barjeros trumpalaikiam šaldytiniam laikymui (3–6 mėnesiai) taikant tvariąją praktiką. Tačiau ilgalaikiam šaldytiniam laikymui (12 mėnesių ar ilgiau) šiuo metu geriau veikia įprasti plastikai.
Atitikimas maisto kontaktui skirtų reglamentų reikalavimams
Kiekvienoje tikslinėje rinkoje galioja griežti maisto produktų šaldymui skirtų pakučių reglamentai, kuriuos būtina laikytis. Medžiagų pernaša iš pakuotės į maistą neleidžiama. Tai ypač svarbu, jei pakuotė bus šildoma, nes šiluma gali greičiau sukelti medžiagų migraciją.
Patikimi gamintojai turi dokumentus, kurie patvirtina atitiktį:
ES bendrojo reglamento (EB) Nr. 1935/2004 ir konkrečiems ES plastikų reglamentams.
JAV FDA 21 CFR (maisto kontaktui skirtos medžiagos)
Kinijos GB standartai maisto kontaktui skirtoms pakuotėms
„Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd.“ įmonė įgijo ISO 9001, BSCI, BRC, HACCP, GRS ir kitus sertifikatus iš „SGS“. Įmonė turi griežtą kokybės kontrolės sistemą – nuo žaliavų iki gatavų gaminių – taip pat griežtą poparduotinės aptarnavimo sistemą. „Xiamen Xiefa“ produktų asortimentas apima šaldytų maisto produktų pakuotę su puikiu apdorojimo technologijomis ir yra tinkamas apdoroti PP, CPET, PET, PLA ir kitus medžiagų tipus, atitinkančius tarptautinių saugos standartų reikalavimus.
SANTRAUKA
Šaldytų maisto produktų pakuotėse naudojamos medžiagos turi būti atsparios žemoms temperatūroms, turėti plačią temperatūros toleravimo ribą (nuo šaldytuvo iki kaitinimo orkaitėje), būti tvirtos, kad užtikrintų patikimą sandarinimą ir barjerines savybes, taip pat atitikti maistui skirtų kontaktinių medžiagų standartus. CPET ir PP yra gerai įsitvirtinę ir patikimi variantai daugumai šaldytų paruoštų valgių. Trumpesniam laikotarpiui ir/ar tik šaltam naudojimui galima apsvarstyti tvarius alternatyvius sprendimus, pvz., dengtą bagasę ar PLA. 2009 m. įkurta „Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd.“ yra vienvietė paslaugų teikėja, siūlanti individualiai suprojektuotas šaldytų maisto produktų pakuotes bei OEM ir ODM paslaugas. Norėdami sužinoti daugiau apie jų reikalavimus dėl temperatūros, barjerinių savybių ir sertifikavimo, susisiekite su jais jau šiandien.
