EN
En av de mest utfordrende matpakkingene er pakkingen for frosne matvarer. Beholdere må tåle temperaturer så lave som -40 °C under lagring og transport, og deretter gå direkte fra fryseren til mikrobølgeovn eller konvensjonell ovn uten å sprekke, deformeres eller lekke. Feil materiale fører til kundeklager, produktretur og skade på merkevarens rykte. Det er avgjørende å ha innsikt i hvilke materialer som kreves ved innkjøp av frosne matpakninger for B2B-kjøpere. Nedenfor følger fire viktige hensyn å ta.
Slagfasthet ved lav temperatur og dimensjonell stabilitet
Jo mer plastemballasje som er frosset, jo mer skjør blir den. Noen materialer er faktisk sterke ved romtemperatur, men ikke sterke nok når de faller fra et frysebord. Derfor er det første kravet til emballasje for frosne matvarer motstand mot lave temperaturer. Selv ved -20 °C eller lavere må materialet kunne absorbere støt uten å sprekke.
Dimensjonell stabilitet er også avgjørende. Når vann i mat fryser, utvider det seg. Emballasjen må kunne utvide seg uten å bli forvrengt eller revne. Forvrengte beholdere fungerer dårlig i fryseren og kan lekke.
Egenskapene til PP (Polypropylen) er gode ved lave temperaturer, og PP brukes ofte som materiale for frosne ferdigmatretter. Et annet utmerket alternativ er CPET (krystallisert PET), som tåler frysingstemperaturer og kan plasseres direkte fra fryseren til ovnen. Den PS(polystyren) er billig, men kan bli skjør ved temperaturer under 0 °C og er kun egnet for frosne matvarer som skal tas ut av beholderen før tilberedning.
Temperaturområde: Fra fryser til ovn eller mikrobølgeovn
Mange frosne måltider er beregnet på å brukes direkte fra fryseren og varmes opp i mikrobølgeovn eller konvensjonell ovn. Dette krever også at emballasjen kan tåle ekstrem kulde og høye temperaturer uten å slippe ut noen skadelige stoffer eller endre form.
Som følge av dette er temperaturområde av materialet viktig og en kritisk spesifikasjon for dette materialet:
CPET kan vanligvis tåle temperaturer fra -40 °C til +220 °C, noe som er egnet for dobbeltovnbare frosne matplater.
PP området er ca. -20 °C til +120 °C, noe som er egnet kun for frosne matvarer til bruk i mikrobølgeovn.
PLA (polymelkesyre) har lav varmebestandighet (vanligvis under 50 °C) og kan ikke brukes til å lage tradisjonelle frosne måltider, men kan brukes til frosne desserter eller kalde matvarer.
Papir og bagasse kan også fryses, men krever vanligvis en plast- eller PLA-bekledning for å opprettholde fuktbarrieren og strukturelle egenskaper ved oppvarming.
Det første kriteriet for B2B-kjøpere å vurdere ved valg av materialer er den endelige oppvarmingsmetoden, for eksempel kun mikrobølgeovn, konvensjonell ovn eller begge deler.
Tetthet av forseglingen og barriersegenskaper
Mat i fryseren kan oppbevares i måneder. Emballasjen må være i stand til å tåle frysebrann, kondens og lukt gjennom denne perioden. Tetthet er av høyest betydning. Luft trenger inn gjennom en svak forsegling, noe som fører til kondensering av iskrystaller på matens overflate og medfører tap av smak og tekstur.
Det perfekte emballasjematerialet for frosen mat bør gi:
Høy fuktbarrer for å hindre sublimasjon (is som går direkte over i damp).
Oksygenbarriere for å hindre oksidasjon og rankehet i fettholdig mat
Konsekvent varmeforseglingsytelse over alle kanter av beholderen
I kombinasjon med passende forseglingsskiver eller lokkmateriale gir PP og CPET utmerkede barriersegenskaper. Bagasse belagt med PLA eller papir belagt med tynne bioplastikk kan brukes som barrierer for kortvarig frysing (3–6 måneder) på en bærekraftig måte. For langvarig frysing (12 måneder eller lengre) er imidlertid konvensjonelle plastmaterialer for tiden bedre egnet.
Overholdelse av regler for kontakt med mat
Det finnes strenge regler for matkontakt i hver målmarked som må overholdes når mat pakkes til frysing. Overføring av stoffer fra emballasjen til maten er ikke tillatt. Dette er spesielt viktig hvis emballasjen skal varmes opp, da varme kan føre til raskere migrasjon.
Pålitelige produsenter har dokumentasjon som sikrer etterlevelse av:
EU-rammeforskriften (EF) nr. 1935/2004 og spesifikke EU-plastforskrifter.
US FDA 21 CFR (matkontaktmaterialer)
Kina GB-standarder for matkontakt-emballasje
Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. har fått ISO 9001-, BSCI-, BRC-, HACCP- og GRS-sertifikater fra SGS. Selskapet har et strengt kvalitetskontrollsystem, fra råmaterialer til ferdige produkter, samt et strengt service- og etter salg-system. Xiamen Xiefas produktlinje omfatter emballasje for frosne matvarer med utmerket bearbeidingsteknologi og er egnet for bearbeiding av PP, CPET, PET, PLA og andre materialer, noe som oppfyller kravene i internasjonale sikkerhetsstandarder.
Sammendrag
Materialer som brukes i emballasje for frosne matvarer bør være motstandsdyktige ved lave temperaturer, ha et bredt temperaturområde (fra fryser til ovn), være robuste for å sikre en god forsegling og barriereegenskaper, samt oppfylle kravene til kontakt med mat. CPET og PP er velkjente og pålitelige alternativer for de fleste ferdigmatvarer som skal fryses. For kortsiktige og/eller kun kalde anvendelser kan bærekraftige alternativer som bekledd bagasse eller PLA vurderes. Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd., grunnlagt i 2009, er en fullverdig leverandør av tilpassede emballasjeløsninger for frosne matvarer med OEM- og ODM-tjenester. For å få mer informasjon om deres krav til temperatur, barriereegenskaper og sertifisering, ta kontakt med dem i dag.
