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O transporte de alimentos é exigente para caixas de almoço descartáveis, especialmente nos serviços de alimentação em aviões, trens, locais remotos e na exportação de alimentos. Elas precisam suportar horas de vibração, variações de temperatura, pressão de empilhamento e mudanças de umidade sem comprometer a segurança, a frescura e a aparência dos alimentos. Caixas de almoço que racham, vazam ou desmoronam no caminho para a escola estragam a refeição e prejudicam a reputação do fornecedor de alimentos. A durabilidade não é uma opção, é uma necessidade. Estes são os fatores que tornam uma marmita realmente durável para viagens de longa distância.
Resistência ao Impacto e Resistência à Compressão
Quando as marmitas são transportadas por longas distâncias, são colocadas em paletes altos, carregadas em caminhões ou contêineres de aeronaves e movimentadas repetidamente durante a classificação e a entrega. Há sempre o risco de impacto e compressão.
Os materiais utilizados na fabricação de marmitas duráveis devem apresentar alta resistência ao impacto e elevada resistência à compressão. O PP (polipropileno) é muito rígido, flexível e não trinca sob tensão, recuperando sua forma original após a liberação da carga. O PET (tereftalato de polietileno) é um material muito rígido e transparente, mas é um pouco mais frágil que o PP em temperaturas muito baixas. O CPET é um PET cristalizado, resistente ao calor e também com boa resistência ao impacto, proporcionando excelente durabilidade.
Além do material, o design é importante. Uma marmita durável apresenta cantos reforçados, paredes laterais nervuradas e uma borda espessa. A tampa deve encaixar-se firmemente na base e não simplesmente "encaixar" de forma leve. Fechamentos do tipo trava ou engates de borda profunda são alguns dos designs adequados para transporte de longa distância. Após percorrer 1000 km sobre paletes, uma marmita deve chegar inteira, sem cantos quebrados ou tampas danificadas.
Tolerância a Flutuações de Temperatura
O transporte de alimentos em longa distância raramente é realizado a uma única temperatura ideal. O sistema de refrigeração de um caminhão refrigerado está em operação. A temperatura no porão de carga de uma aeronave varia durante a subida e a descida. O sol pode incidir sobre uma van de entrega enquanto o motorista estiver realizando o carregamento. As marmitas precisam suportar essas variações sem deformar, tornar-se frágeis ou romper a vedação.
O PP possui bom desempenho em uma ampla faixa de temperaturas (aproximadamente -20 °C a +120 °C). Não se torna frágil em temperaturas de congelamento e não amolece excessivamente quando armazenado em temperaturas quentes. O PET pode ser utilizado para transporte refrigerado (não congelado), de -20 °C a +60 °C, e apresenta boa estabilidade. A faixa de temperatura do CPET é estendida de -40 °C a +220 °C para atender aos requisitos de refeições que são congeladas e, em seguida, aquecidas em forno.
Ao utilizar mais de um modo de transporte (caminhão, aéreo e van), o PP é frequentemente a opção mais segura. Atenua as variações de temperatura sem deformação mensurável, as tampas permanecem vedadas e os compartimentos não sofrem danos.
Gestão de Umidade, Gordura e Condensação
A umidade pode se formar durante o transporte de longa distância. Quando alimentos quentes esfriam dentro de uma caixa, ocorre condensação no interior da caixa. Durante a transferência de mercadorias entre zonas climáticas, a umidade penetra na embalagem. Pratos quentes farão com que a gordura flua em direção às vedações. Todos esses fatores podem levar à falha da marmita.
Marmitas duráveis são fabricadas com materiais que são naturalmente impermeáveis à umidade e à gordura. O polipropileno (PP) e o politereftalato de etileno (PET) também são repelentes à água e não absorvem água, o que significa que não amolecem nem perdem resistência quando expostos à água. Se o recipiente for fabricado com materiais à base de fibras, como bagaço ou papel, deve-se utilizar um revestimento de ácido polilático (PLA) ou de dispersão à base de água para impedir a migração de umidade e gordura.
Isso também depende do projeto da ventilação. Para transportar alimentos quentes que serão cozidos novamente posteriormente, pequenas aberturas bem posicionadas liberam o vapor, mantendo os contaminantes fora. Se os alimentos forem servidos após esfriarem, então são utilizadas tampas transparentes antinévoa para impedir que a condensação obstrua a visão dos alimentos, garantindo que o destinatário não receba uma caixa de alimentos cujo conteúdo seja invisível.
Controle de Qualidade e Certificação Comprovados
Não importa quão bons sejam o material e o projeto; se a qualidade da fabricação for ruim, o produto não funcionará. Pontos finos, selagens fracas ou problemas dimensionais em qualquer lote de marmitas podem comprometer toda uma remessa. No transporte de alimentos por longas distâncias, o controle de qualidade é essencial.
A Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. estabeleceu um sistema científico e abrangente de gestão da qualidade e tem gerido rigorosamente a qualidade desde as matérias-primas até os produtos acabados. A empresa obteve e passou pelas certificações ISO 9001, BSCI, BRC, HACCP e GRS emitidas pela SGS. Essas certificações garantem um registro completo de cada lote produzido, testes realizados em cada remessa e rastreabilidade do fornecedor da resina até a caixa acabada.
A espessura do material é o primeiro fator a ser considerado ao adquirir embalagens para transporte de alimentos em longa distância, mas é igualmente importante solicitar a documentação de certificação. A confiança de que as marmitas desempenharão de forma consistente ao longo de milhares de quilômetros e centenas de remessas provém de um fornecedor que oferece certificações de seus produtos emitidas pela SGS.
Resumo
As marmitas para transporte de longa distância devem possuir quatro atributos: resistência ao impacto e à compressão, para suportar manuseio e empilhamento; resistência térmica, ou seja, não deformarem sob ação do calor ou do frio; resistência à umidade e à gordura, garantindo a integridade da vedação durante o transporte; e controle de qualidade comprovado, com certificações emitidas por uma organização reconhecida. Fundada em 2009, a Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. é fabricante de marmitas em PP, RPET/PET, PLA, PS e outros materiais; além de desenvolver projetos personalizados de marmitas para transporte de longa distância. Entre em contato com eles ainda hoje para discutir o nível de durabilidade necessário, solicitar as certificações correspondentes e encomendar amostras para testes no seu ambiente real de uso.
