EN
Један од најтежих паковања хране је паковање замрзнуте хране. Контејнери морају издржавати температуре до -40 °C када је реч о складиштењу и транспортовању, а затим се директно померају у микроталасну пећницу или у конвенционалне пећнице без пукотина, деформације или цурења. Неисправни материјал значи да се купац жали, да се производ враћа и да се репутација бренда оштећује. Од кључне је важности да се разуме који су материјали потребни приликом куповине замрзнутих амбалажа за храну за купце Б2Б. Следе четири кључна питања која треба размотрити.
Отпорност на ударе на ниске температуре и димензионална стабилност
Што је више замрзнуте пластичне амбалаже замрзнуто, то ће бити крхко. Неки материјали су заиста јаки на собној температури, али нису довољно јаки када су пали са фризерске полице. Дакле, први услов паковања замрзнуте хране је отпорност на ниску температуру. Чак и на температури од -20 °C или ниже, материјал треба да буде способан да апсорбује ударе без пуцања.
Димензионална стабилност је такође критична. Када се вода у храни замрзне, она се шири. Паковање мора бити у стању да се прошири и да се не искриве или пукне. У замрзивачу, искривљени контејнери не функционишу добро и могу да пролазе.
Свойства ПП (полипропилен) су добри на ниским температурама, а ПП се обично користи као материјал за замрзнуте готове оброке. Још једна одлична опција је ЦПЕТ (кристализовани ПЕТ) који издржава температуре замрзавања и може се ставити директно из замрзавача у пећницу. У PS(полистирол) је јефтин, али може постати крхка на температурама испод 0 °C и погодан је само за замрзнуте хране које ће се извући из контејнера за кување.
Размај температуре: од замрзавача до пећи или микроталаса
Многи замрзнути оброци су намењени да се користе директно из замрзавача како би се загрејали у микроталасној или у конвенционалној пећи. То такође захтева да паковање издржи екстремну хладноћу и високе температуре без пуштања штетних производа или промене његовог облика.
Као резултат тога, температурни опсег материјала је важно и критична спецификација овог материјала:
ЦПЕТ обично издржавају температуре од -40 °C до +220 °C, што је погодно за двоструке трпезе за замрзнуту храну.
ПП Размај је од око -20°C до +120°C, што је погодно само за замрзнуте хране које се само на микроталасном рамену.
Пл (полилактична киселина) има малу отпорност на топлоту (обично испод 50 °C), и не може се користити за производњу традиционалне замрзене хране, али се може користити за производњу замрзених десерта или хладне хране.
Папир и багаж Такође се може замрзнути, али обично захтевају пластични или ПЛА премаз за одржавање влажности и структурних својстава приликом поново загревања.
Први критеријум који би би-би-би купци требали узети у обзир приликом избора материјала је крајњи метод грејања, као што је само микроталасна пећница, конвенционална пећница или и једно и друго.
Интегритет печат и својства баријера
Храна у замрзивачу може се чувати месецима. У овом периоду, паковање мора бити у стању да издржи спаљење у замрзивачу, кондензацију и мирис. Интегритет печати је од највеће важности. У ваздух пролази кроз слаби запечатак, што изазива кондензацију кристала леда на површини хране и губитак укуса и текстуре.
Идеални материјал за паковање замрзнутих хране треба да нуди:
Висока бариера влаге да би се спречила сублимација (ледо се директно мења у паре).
Кисеони баријера да спрече оксидацију и ранцидност у масној храни
Упорна топлотна затварање преко свих ивица контејнера
У комбинацији са одговарајућим плочама за запломбивање или материјалима за поклопљање, ПП и ЦПЕТ пружају одлична бариера. Багасе премазан ПЛА или папир премазан танком биопластиком може се користити као бариере за краткорочно замрзнуто складиштење (3-6 месеци) на одрживи начин. Међутим, за дуготрајно складиштење у замрзнутом стању (12 месеци или дуже) конвенционалне пластике тренутно имају бољи перформанс.
У складу са прописима о контакту са храном
У сваком циљевном тржишту постоје строги прописи о контакту са храном које се морају испунити када се храна пакује за замрзавање. Прелазак супстанци из паковања у храну није дозвољен. Ово је посебно важно ако ће се паковање загрејати јер топлота може изазвати бржу миграцију.
Поуздани произвођачи имају документацију која обезбеђује у складу са:
Рамкована регулатива ЕУ (ЕК) No 1935/2004 и специфичних прописа ЕУ о пластици.
US FDA 21 ЦФР (Материјали који долазе у контакт са храном)
Кина GB стандарди за амбалажу која долази у контакт са храном
СИЕФА је добила ИСО 9001, БСЦИ, БРЦ, ХАЦЦП, ГРС и друге сертификате од СГС-а. Компанија има строг систем контроле квалитета, од сировина до готових производа, и има строг систем сервиса након продаје. Линија производа компаније Сиамен Сиефа укључује амбалажу замрзнутих хране са одличном технологијом обраде и погодна је за обраду ПП, ЦПЕТ, ПЕТ, ПЛА и других материјала, која испуњавају захтеве међународних стандарда безбедности.
Резюме
Материјали који се користе у амбалажи замрзнутих хране треба да буду отпорни на ниску температуру, да имају широк опсег толеранције температуре (од замрзавача до пећи), да буду чврсти да би се осигурало добро запечаћивање и баријерна својства и да испуњавају ЦПЕТ и ПП су добро успостављене и поуздане опције за већину готових оброка за замрзавање. За краће трајање и/или само хладно коришћење, могу се размотрити одрживе алтернативе као што су премазан багас или ПЛА. Основана 2009. године, Сиамен Сиефа Вакуум Форминг Пакетинг Цо, Лтд., је једноставан провајдер решења за паковање замрзнуте хране на задатке са ОЕМ и ОДМ услугом. Да бисте сазнали више о њиховим захтевима за температуру, баријеру и сертификацију, молимо вас контактирајте их данас.
