EN
En av de mest utmanande förpackningarna för livsmedel är förpackningen för frysprodukter. Behållare måste klara temperaturer så låga som -40 °C vid lagring och transport, och sedan gå direkt från frysen till mikrovågsugn eller konventionella ugnar utan att spricka, deformeras eller läcka. Felaktigt material leder till kundklagomål, retur av produkten och skada på varumärkets rykte. Det är avgörande att förstå vilka material som krävs när man köper förpackningar för frysprodukter för B2B-köpare. Nedan följer fyra nyckelöverväganden.
Slagfasthet vid låg temperatur och dimensionsstabilitet
Ju mer frysförpackning av plast som är frysad, desto mer spröd blir den. Vissa material är faktiskt starka vid rumstemperatur men inte tillräckligt starka när de släpps från ett frysställ. Därför är den första kravet på förpackningar för frysta livsmedel motståndskraft mot låga temperaturer. Även vid −20 °C eller lägre bör materialet kunna absorbera stötar utan att spricka.
Dimensionell stabilitet är också avgörande. När vattnet i livsmedel fryser expanderar det. Förpackningen måste kunna expandera utan att bli förvrängd eller spricka. Förvrängda behållare fungerar dåligt i frysen och kan läcka.
Egenskaperna hos PP (polypropylen) är bra vid låga temperaturer, och PP används ofta som material för frysta färdigmaträtter. Ett annat utmärkt alternativ är CPET (kristalliserad PET), som tål frystemperaturer och kan placeras direkt från frysen i ugnen. Den PS(polystyren) är billig men kan bli spröd vid temperaturer under 0 °C och är endast lämplig för frysta livsmedel som tas ut ur behållaren innan tillagning.
Temperaturområde: Från frysskåp till ugn eller mikrovågsugn
Många färdiga frysta måltider är avsedda att användas direkt från frysen och värmas upp i mikrovågsugn eller traditionell ugn. Detta kräver också att förpackningen kan tåla extrem kyla och höga temperaturer utan att släppa ut några skadliga ämnen eller ändra form.
som resultat är temperaturintervall av materialet viktigt och en avgörande specifikation för detta material:
CPET kan vanligtvis tåla temperaturer från -40 °C till +220 °C, vilket är lämpligt för dubbelanvändbara frysta maträtter för ugn.
PP området är ungefär från -20 °C till +120 °C, vilket endast är lämpligt för frysta livsmedel som ska uppvärmas i mikrovågsugn.
PLA (polylaktisk syrl) har låg värmetålighet (vanligtvis under 50 °C) och kan inte användas för att tillverka traditionella frysta livsmedel, men kan användas för frysta efterrätter eller kalla livsmedel.
Papper och bagasse kan också fryses, men kräver vanligtvis en plast- eller PLA-beläggning för att bibehålla fukthinder- och strukturella egenskaper vid uppvärmning.
Det första kriteriet för B2B-köpare att ta hänsyn till vid val av material är den slutliga uppvärmningsmetoden, t.ex. endast mikrovågsugn, konventionell ugn eller båda.
Täthet i förseglingsområdet och spärrfunktioner
Mat som förvaras i frysen kan hållas i flera månader. Förpackningen måste kunna motstå frysskador, kondens och lukter under denna period. Täthet i försegling är av högst betydelse. Luft tränger in genom en svag försegling, vilket orsakar kondensering av iskristaller på matens yta och leder till förlust av smak och textur.
Det perfekta förpackningsmaterialet för frysmat bör erbjuda:
Hög fuktspärr för att förhindra sublimering (is som omvandlas direkt till ånga).
Syrebarriär för att förhindra oxidation och ranciditet i fetthaltiga livsmedel
Konsekvent värmsömningsprestanda över alla kanter på behållaren
I kombination med lämpliga förseglingsfilmer eller lockmaterial ger PP och CPET utmärkta spärrsegenskaper. Bagasse belagd med PLA eller papper belagt med tunna bioplastik kan användas som spärrar för kylförvaring på kort sikt (3–6 månader) på ett hållbart sätt. För långtidsförvaring i frysen (12 månader eller längre) är dock konventionella plastmaterial för närvarande bättre presterande.
Efterlevnad av regler för livsmedelskontakt
Det finns strikta regler för livsmedelskontakt i varje målmarknad som måste uppfyllas vid förpackning av livsmedel för frysning. Överföring av ämnen från förpackningen till livsmedlet är inte tillåten. Detta är särskilt viktigt om förpackningen kommer att värmas, eftersom värme kan orsaka snabbare migration.
Pålitliga tillverkare har dokumentation som säkerställer efterlevnad av:
EU:s ramförordning (EG) nr 1935/2004 och specifika EU-plastregler.
US FDA 21 CFR (livsmedelskontaktmaterial)
Kinas GB-standarder för livsmedelskontaktförpackningar
Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. har erhållit certifikat från SGS, bland annat ISO 9001, BSCI, BRC, HACCP och GRS. Företaget har ett strikt kvalitetskontrollsystem, från råmaterial till färdiga produkter, samt ett strikt kundtjänstsystem efter försäljning. Xiamen Xiefas produktlinje omfattar förpackningar för frysta livsmedel med utmärkt bearbetningsteknik och är lämplig för bearbetning av PP, CPET, PET, PLA och andra material, vilket uppfyller kraven enligt internationella säkerhetsstandarder.
Sammanfattning
Material som används i förpackningar för frysfrysta livsmedel bör vara motståndskraftiga vid låga temperaturer, ha ett brett temperaturområde (fryst till ugn), vara robusta för att säkerställa en bra försegling och barrieregenskaper samt uppfylla standarder för kontakt med livsmedel. CPET och PP är väl etablerade och pålitliga alternativ för de flesta färdigmålningar avsedda för frysning. För kortare tidsanvändning och/eller endast kallförvaring kan hållbara alternativ som belagd bagasse eller PLA övervägas. Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd., grundades 2009 och är en komplettlösningsservice för anpassade förpackningslösningar för frysfrysta livsmedel med OEM- och ODM-tjänster. För att faktiskt ta reda på mer om deras krav vad gäller temperatur, barrieregenskaper och certifiering, kontakta dem idag.
