EN
En af de mest udfordrende fødevareemballager er emballagen til frosne fødevarer. Beholdere skal kunne klare temperaturer så lav som -40 °C under opbevaring og transport og derefter direkte overføres til mikrobølgeovn eller almindelige ovne uden at revne, deformere sig eller lække. Forkert materiale betyder, at kunden klager, produktet returneres og mærkets ry skades. Det er afgørende at have en forståelse af, hvilke materialer der kræves, når der købes emballage til frosne fødevarer til B2B-købere. Nedenfor er fire centrale overvejelser.
Stødbestandighed ved lav temperatur og dimensionsstabilitet
Jo mere plastemballage der er frosset, jo mere brødelig bliver den. Nogle materialer er faktisk stærke ved stuetemperatur, men er ikke tilstrækkeligt stærke, når de falder fra en fryserhylde. Derfor er det første krav til emballagen til frosne fødevarer modstandsdygtighed over for lave temperaturer. Selv ved -20 °C eller derunder skal materialet kunne absorbere stød uden at revne.
Dimensionel stabilitet er også afgørende. Når vand i fødevarer fryser, udvider det sig. Emballagen skal kunne udvide sig uden at blive forvrænget eller sprænge. Forvrængede beholdere fungerer dårligt i fryseren og kan lække.
Egenskaberne ved PP (polypropylene) er gode ved lave temperaturer, og PP anvendes ofte som materiale til frosne færdigretter. En anden fremragende mulighed er CPET (krystalliseret PET), som kan tåle frysetemperaturer og kan placeres direkte fra fryseren i ovnen. Den PS(polystyren) er billig, men kan blive brødelig ved temperaturer under 0 °C og er kun egnet til frosne fødevarer, der tages ud af beholderen til tilberedning.
Temperaturområde: Fra fryser til ovn eller mikrobølgeovn
Mange frosne måltider er beregnet til direkte brug fra fryseren og opvarmning i mikrobølgeovn eller konventionel ovn. Dette kræver også, at emballagen kan tåle ekstrem kulde og høje temperaturer uden at slippe skadelige stoffer ud eller ændre form.
Som resultat er temperaturinterval af materialet vigtig og en kritisk specifikation for dette materiale:
CPET kan typisk tåle temperaturer fra -40 °C til +220 °C, hvilket er velegnet til dobbeltovnbare frosne fødevarebakker.
Pp Temperaturområdet er fra ca. -20 °C til +120 °C, hvilket kun er velegnet til frosne fødevarer til brug udelukkende i mikrobølgeovn.
Pla (polymelkesyre) har en lav varmebestandighed (typisk under 50 °C) og kan ikke bruges til fremstilling af traditionelle frosne fødevarer, men kan anvendes til frosne desserter eller kolde fødevarer.
Papir og bagasse kan også fryses, men kræver normalt en plast- eller PLA-belægning for at opretholde fugtspærre- og strukturelle egenskaber ved opvarmning.
Det første kriterium, som B2B-købere skal overveje ved udvælgelse af materialer, er den endelige opvarmningsmetode, f.eks. kun mikrobølgeovn, konventionel ovn eller begge dele.
Tæthedsintegritet og barriereegenskaber
Fødevarer i fryseren kan opbevares i måneder. Emballagen skal kunne klare frysebrænd, kondens og lugt i denne periode. Forsegling er af største betydning. Luft trænger ind gennem en svag forsegling, hvilket forårsager kondens af iskrystaller på fødevarens overflade og medfører tab af smag og tekstur.
Det ideelle emballagemateriale til frosne fødevarer bør levere:
Høj fugtbarriere for at forhindre sublimering (is, der ændrer sig direkte til damp).
Iltbarriere for at forhindre oxidation og ranke smagsforandringer i fedtholdige fødevarer
Konsekvent varmeforseglingspræstation over alle kantområder af beholderen
I kombination med passende forseglingsfolier eller lågmaterialer giver PP og CPET fremragende barriereegenskaber. Bagasse belagt med PLA eller papir belagt med tynde bioplastikker kan anvendes som barrierer til kortevarig frysning (3–6 måneder) på en bæredygtig måde. For langtidsfrysning (12 måneder eller længere) er konventionelle plastikker dog i øjeblikket bedre ydere.
Overholdelse af regler for kontakt med fødevarer
Der gælder strenge regler om fødekontakt i hver målmarkedsområde, som skal overholdes, når fødevarer pakkes til frysning. Overførsel af stoffer fra emballagen til fødevaren er ikke tilladt. Dette er især vigtigt, hvis emballagen opvarmes, da varme kan forårsage, at udvandring sker hurtigere.
Pålidelige producenter har dokumentation, der sikrer overholdelse af:
EU-rammeforordning (EF) nr. 1935/2004 og specifikke EU-plastikregler.
US FDA 21 CFR (materiale til kontakt med fødevarer)
Kina GB-standarder for emballage til kontakt med fødevarer
Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd. har opnået certificeringer fra SGS, herunder ISO 9001, BSCI, BRC, HACCP og GRS. Virksomheden har et strengt kvalitetskontrolsystem, der dækker hele processen fra råmaterialer til færdige produkter, samt et strengt serviceeftersalgssystem. Xiamen Xiefas produktprogram omfatter emballage til frosne fødevarer med fremragende forarbejdningsteknologi og er velegnet til forarbejdning af PP, CPET, PET, PLA og andre materialer, hvilket opfylder kravene i internationale sikkerhedsstandarder.
Opsummering
Materialer, der anvendes til emballage til frosne fødevarer, skal være modstandsdygtige ved lave temperaturer, have et bredt temperaturområde (fra fryser til ovn), være robuste for at sikre en god forsegling og barriereegenskaber samt opfylde kravene til kontakt med fødevarer. CPET og PP er velkendte og pålidelige muligheder til de fleste færdigretter til nedfrysning. Til korte varighedsperioder og/eller udelukkende koldlagring kan bæredygtige alternativer som belagt bagasse eller PLA overvejes. Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd., stiftet i 2009, er en én-stop-leverandør af tilpassede emballageløsninger til frosne fødevarer med OEM- og ODM-service. For at få mere at vide om deres specifikke krav til temperatur, barriereegenskaber og certificering, bedes du kontakte dem i dag.
