Mehemea koe e whakamahi i tēnei rorohiko hei whare hākari sushi, i tēnei rorohiko, e mōhiotia ana ngā whāinga o te whakamātau i te sushi kia mātua, kia kore he whakamātautau, me ngā whāinga o te whakamātau i te whakamātau. I XM XIEFA (Xiamen Xiefa Vacuum Forming Packaging Co., Ltd.), kua whakamahinga mai mātou i ngā whakamātau kai i te tau 2009, ā, kua whananga mai mātou i ngā pūrere whakamātau sushi hei whakatau i ngā raru o ngā whakamātau sushi tawhito—kāore hei tāwhai i tēnei āhua, engari hei whakatau mātauranga. I tēnei wā, he rerekē ngā whāinga mō ngā kiritaki sushi o tātou i te ao.
Kāore mātou i ngā kaimātātaki—engari ko mātou ngā kaiwhakamahi whakamātau, ā, he 15 tau te whakamāhi o mātou, he 43 ngā pātene motu me ngā whakamāhi e 8. Ko tā mātou whāinga he whakamāhi i ngā hua kia māmā ake, me te whakapai ake i ngā pūtea o ngā kiritaki. I ēnei tau kua rere mai ngā kaitiaki o ngā whare hākari sushi i ngā raru o ngā pūrere kai kāore he whakamātau, ngā rōrō kua whakamātau, me ngā wheako kai kāore he oranga. Kua whakamāhi ngā kaimātātaki o mātou i ngā marama e maha hei whakamātau, hei whakamātautau, ā, kua whananga mai te pūrere whakamātau sushi—me ngā whakautu i tēnei wā i tēnei wā.
Te Āhua Matua 1: Te Whakatau i ngā Pūrere Kai Kāore he Whakamātau
Ko ngā pākete o te soy sauce he rite ki te ngaro, he rite ki te rūriu, i te whakamātautau, ā, he hāngā i te whakamā, i ngā whakamāhihi. I whakamahinga mātou i te tūru kōpae e taea ana te whakamātua, me tēnei wāhi pāpātanga o te kai i tēnei taha, i whakauru kia tāwhai i te kōpae matua. Ka taea e ngā kiritaki te whakakī i tēnei i tēnei kai katoa, kia kore ai ngā hāngā, ngā whakamāhihi, me ngā kai kua ngaro—ko tēnei he rerekē iti engari he rerekē nui.
Te Āhua Matua 2: Te Whakamāngō i te Oranga
Ko te oranga he mea matua mō ngā whakamāngō kai i muri i te mate uru. Ko ngā tārore tāwhai he rite ki te whakamātua i ngā sushi i te ringaringa, ā, he uaua ki te kai i te haerenga. Ko tā mātou tūru kōpae, ka taea e ngā kiritaki te whakamātua i te rākau i raro, kia whakamātua ai ngā sushi—kāore he whakamātua, kāore he hāngā. Ko ngā kōpae katoa o mātou he 100% kai, ā, e whakamana ana i ngā whakamātautau oranga o te ao, ā, he pai tonu tēnei mō ngā kiritaki (ā, īnā ko ngā mātua me ngā kaimahi pūmau).
Te Whakamāngō i ngā Sushi Kia Māhuhu
Kei te whakaaro pea koe: he hou tonu te sushi? I te mea he wheketere tākai kai, ka tino whakaarohia e mātou. I whakamatauria e mātou ngā ngongo poutū mō ngā marama, e whakarite ana i tētahi hiri pakari me te taupoki mārama me te pāmahana pūmau ki ngā rauemi o te kāwai kai (pepa + kirihou haumaru kai). Ka noho tonu te sushi, te nori, te rīwai, ahakoa he roa te tuku. I kite tētahi kiritaki o tētahi mekameka sushi o California i te 80% te heke o ngā amuamu mō te sushi māka i muri i te huri ki ō mātou ngongo.
He Tohu Kore e Tumanakohia Ana: He Utauta Hokohoko
Ko ō mātou ngongo he taputapu hokohoko. I te wā o ngā pāpāho pāpori, he tino pai te hoahoa tūhono-ake mō ngā whakaahua, e kawe mai ana i te hokohoko ā-tinana kore utu ki ā mātou kiritaki. Ka tuku mātou i te tānga ritenga katoa (i tino pai ake i te 15 tau), kia taea ai e ngā kiritaki te tāpiri i ngā tohu me ngā tae waitohu, te huri i ia ngongo ki tētahi papa panui iti hei tu atu i ngā kaiwhakataetae.
He Mahi Māu mō tō Rōpū
I tēnei pātaka, kātahi tātou e whakamāhinga i te whai hua. Ko ngā rorohiko whakamātua o mātou he māmā te whakamāhi, ā, ka taea e ngā kaimahi te whakaputanga i ngā sushi i te wā iti atu i ngā pātaka tāwhai—kāore he rōpū rākau rākau mātātoko, kāore he whakarārānga mātātoko, ā, ka taea ngā rorohiko te whakaputanga i te wāhi iti. Ka tātou hoki tuku i ngā rorohiko āhua rereke hei tātari i ō kōrero sushi, kāore he hāngā i te rārangi kai e hiahiatia ana. He nui ngā kiritaki i kī mai ai ko te utu mo ngā mahi.
Te Uara e Tātari Ana
Kāore ngā rorohiko o mātou i te tino pai—he iti te pānga o te ako, ā, he iti ake ngā utu i ngā pātaka tāwhai. Engari kātahi ngā kiritaki katoa e kī mai ana ko te utu: he iti ngā whakamākinga, he pai ake ngā whakamārama, he whakamārama noa, ā, he nui ake ngā hāngā hāngā. Ko te whakamārama kounga he utu, ā, kātahi tātou e whakamāhinga i tēnei i ngā MOQ iti (he pai mō ngā pātaka iti) me ngā utu tauwhenua kia tātari ai.
Reretia ki te Whakamāhi?
Mehemea koe i te whakamātautau i te huri, tāwhai kia māmā. E mātua mātua ana mātou i tōu whakamā, engari kāore he raru i ō mātou hua—ka tuku mātou i ngā tauira hei whakamātautau, ā, ā mātou rōpū e āwhina ana i ngā whakamātautau ā-tāngata me ngā wāhi. Ko ngā pū o mātou he whakakaha i ngā raru nui o te sushi i te whiwhi mai: te whakamā, te oranga me te whakaahua—ko ngā mea e hiahiatia ana kia rere kē koe me tōu whanaketanga.
I XM XIEFA, kāore mātou i te whakamahi i ngā kōpae anake—kātahi nei mātou i te hanga i ngā whakautu hei whakamātau i te hari o ō kiritaki me te māmā o ngā mahi. Ko ngā pū o mātou hei whakamātautau i te haerenga o ngā kiritaki, hei whakamārama i tōu tohu, ā, hei whakamāmā i ngā wā. Kua 15 tau kātahi nei mātou i te whakamāmā i tēnei mahi, ā, kua rite mātou ki te āwhina i tōu toa sushi.
P.S. Mēnā hiahia koe kia mātau ake i tō mātou huarahi mahi, i ngā pū ā-tāngata mō tōu tohu, whakapā mai i tō mātou rōpū i tēnei wā. I runga i tā mātou R&D me ngā mahi whakamātautau i roto, ka whakamāmā mātou i ngā whakamātautau katoa mō tōu hiahia. He nui ngā whakamānawa o mātou hei hoa whakamātautau mō ngā toa sushi i te ao katoa—ā, he nui hoki ngā whakamānawa kia hoa mātou hoki mō tāu.
Pānui Pāhotanga
EN
