Te Tūnga o te Pakihi i te Tiaki i te Kounga Kai

He mea nui rawa te whakapakanga kia tiaki ai i tō tātou kai, kia pono, kia hou hoki. Ina hoko mātou i te kai, kāore te nuinga o tātou e whakaaro ana ki ngā mea e here ana i te kai kia kaua e kino, e marorihia rānei. I xiefa, ka mōhio mātou ko te whakapakanga pai he maha ngā kaupapa e mahi ana ia, kaore i tana āhua ataahua anake! Ka tiaki ia i te kai mai i te paru, i te hau, i te waimāori—ngā mea e kikokiko ai te kai. Hei tauira, he roa ake te nuinga o te pungarehu pāpaku i te koha ina pakia te toroka, tērā i te wā ka wātea te toroka. Mā te whakapakanga tika, ka pai te reka o te kai, ka noho haumaru, ka noho hauora hoki kia kai katoa ai.

Te Taunahatanga o te Whakapakanga i te Whakapau Kai

Tūtohi Kai he take pū mōrearea te whakapakari i ngā kōpae. Mēnā he pai te whakapakari, ka roa ake te kai. Nō te mea, ka tiaki tētahi kōpae pai i te ai, te rama, me te pouri e āhua ai te kai. He pai tēnei, hei tauira, nā te mea ko ngā huarākau me ngā huarākau heoi anō pea i ngā poikere, i ngā pouaka e tuku ana kia puipui iho rātou engari kia tiakina rātou i ngā whara. Nō reira inā heke koe ki ngā poikere kino o te taro, ka wehe ia i te pouri mā te huna i te puna kei te āhua o tētahi pepa e hoki ana i te pouri, i ētahi atu rite ana kei te taha, kei te tōraro rānei. Anō, ko te hāpoi i te āhuarangi i te miiti ka wehe i te ai e tīmata ai te pokaokao. Ka roa ake te miiti nā konei.

Ko te whakapakanga hoki e kī ana ki a mātou he aha te mea e kai ana mātou. Ka whai pānga ngā tapanga ki ngā pouaka kai ki ngā ingoa o ngā hua me te ara hei whakaputaputa i te kai. Hei tauira, mēnā e kī ana tētahi pouaka me pupuri kia makariri, ka āwhina tēnei ki te aukati i te kino o te kai. I xiefa, e hiahia ana mātou ki te pono me te maama i ō mātou whakapakanga. Ko tētahi ara hei whakakaha i ngā whānau kia whiriwhiri i ngā kōwhiringa pai rawa atu mō tō rātou kai e whai ake ana. Ko te whakapakanga hoki e takirua ana ki te whakahaere i te rahi o te wāhi kai. Kia taea e te Japanese te tuku tūmatata i tētahi wāhi iti, ētahi he rite tonu te rahi mō tētahi kai. Mā tēnei hoki ka iti ake te kai e patupatua ana, e pai ake ai mō te taiao.

Ā, aha hoki te mea pea e worse ana, he whakapakanga anō pea e tiaki ana i te kai i ngā mea kino. Hei tauira, ko ngā ipu tinā e tiaki ana i ngā pāpaku me ngā ngeru, nō reira ka roa te ora o ngā kai kua pakamua. Ko te whakapakanga pai e tiaki ana i te tangata me te kai, kei waho ake i ngā horoi nui katoa i ngā mahi horoi ipu o ngā kamupene. Heoi anō, ko ia koe te kaitiaki mō te kai!

Ngā Mea e Mōhiotia Ana e ngā Kainoho Hoko kiriata mō ngā Paerewa Pakihi Kai

Me māia ngā kainoho hoko kiriata ki ngā tikanga pakihi kai. Āwhina ēnei paerewa kia pono te haumātaotao o te kai, me te noho hou. Me whai ngā kaihoko mō ngā pakihi kaua he mātai kino. Ki xiefa, ka arataki mātou ki ngā paerewa matatini kia pono ai tāu pakihi. Arā, ko te tikanga, ka whakamātauria ngā mea kia kaua ai e kino ki te kai. Mahi hoko kia taea e koe te whakapono. Hei tauira, ka whakapumautia e mātou kua kore ngā kōpae pāriha o mātou i te BPA.

Ko te roa o te pakihi anō he take nui. Kei te rapu ngā kainoho mō ngā pakihi e tiaki ana i te kai i te wā o te tuku me te penapena. Mā te pakaru o te pakihi ka mōrī te kai kei roto. Ko ngā pakihi kaha, ā, pai te hoahoa e aukati ana i tēnei. Me pātai ngā kainoho mō te huarahi i hangaia ai te pakihi me ngā momo whakamātautau i whakaurua ai.

Ko ngā kaihoko e mātai ana i te pānga o te whakapakanga ki te taiao. Ko te whakapakanga e pai ake ana te whakamahinga nui ake. E pai ana mātou ki ngā toihua e whakauru ana i ngā rauemi koreparuparu ki ō rātou hua. Ki konei ki xiefa, ka whakapāhae mātou ki te kamupene e hiahia ana kia mahi katoa mō te whenua. Ka taea e ngā kaihoko te rapu whakapakanga, hei tauira, e hoki tika ana, i whakamahia rānei te rauemi kua hoki tika.

He mea nui te whakapakanga hei tiaki me te pupuri kai. Whakapakanga Kai he mea matua nui ngā paerewa hei whakatau tika mō ngā kaihoko toa. Ki xiefa, ka whakauru mātou i te kounga me te haumātaunga ki ō mātou hua, ā, ka whakarātia kia tutuki i ngā paerewa tikanga. Ka taea ai hoki e te katoa te kai kai haumaru, reka hoki!

He aha ngā paerewa me ngā raru mōhio e pā ana ki tō kai kounga?  

He mea nui te whakapakanga i te kai. Engari, e tūhono ana maha o te tangata ki ngā hapa e taea ai te whakaroa i te kounga o rātou kai. Ko tētahi hapa nui ko te mōhiotia e te momo whakapakanga. Hei tauira, e hia kai e hiahiatia ana kia arataki ai ngā hua me ngā huawhenua. Mēnā ka pupuri koe i a rātou ki roto i tētahi poikere paraihe, ka pōuri ake rātou marie. Engari ko ētahi atu me pupuri kia kaukau, pērā i ngā rīwai me ngā pakipaki. Mēnā kāore koe e whakamahi i tētahi poikere kaha, ka pōuri ake rātou anuanu. Ko tētahi atu hapa ko te kore e pupuri i ngā poikere ki te angamaheni. Ka taea e te airā me te pouri te uru atu mēnā kāore pea i pupuritia tētahi poikere, pouaka rānei. Ka taea e ia te whakaputangia i te kai, te reka rānei.

Mea anō, ka wareware hoki te tangata ki te titiro ki ngā rā whakamutunga. Ka taea e te whakamahi anō i ngā pūkei tawhito te kai he kore ai e āhua pai kia kai. Kaua ake te hoko, kaua hoki te noho paku atu ki te kai mēnā kāore koe i tikangia te rā. Ko ngā haronga hoki he mea noa ina te kōrero ana mō te tohu. Mēnā kāore te kai i tohua tika, ka taea e tētahi kai tētahi mea kino mō rātou nā rātou e mate whekau ana. Ka tino kino pea tēnei. A, heoi anō, kei te nuinga o te tangata e kāore nei e whakauru anō ō rātou pūkei. Ka hua ai tēnei ki te kikokiko nui ake, ā, ka whara te taiao. Heoi anō, kei te wātea ngā matērahi e noho tāpuhi ana e ai ki te taiao ka āwhina i a mātou kia pupuri i te whenua e noho pakari ana, nō reira ko tēnei tuhinga e pā ana ki ngā rongoā e noho tāpuhi ana e ai ki te taiao hei pupuri i te kounga kai, hei tiaki hoki i te taiao. I Xiefa, ka whakapono mātou kei te pai te mōhio ki ngā haronga e mea ana kia kaua e mahia e te tokomaha atu, mā te whai mōhio ka pai ake mō ngā hoa kai katoa e hiahia ana kia noho hou (me te reka) tonu ō rātou kai.

Me Pēhea te Tīpako i te Pūkeko Tino Pai mō te Tuku Kai Mā te Haurua

He mea nui te whiriwhiri i te pakitara tika mō kai, ītahi ina hoko koe mā te huinga, e mōhiotia ana hoki hei hokohoko. Ina whiriwhiria te pakitara, ko te mea tuatahi ki te whakaaro ko te momo kai e aroha ana koe. He rerekē ngā hiahia o ngā kai rerekē. Hei tauira, e hiahiatia ana ngā kōpae kaha, kāore he wera mō ngā wai ranei pērā i te paraihe. Ka taea e ngā makarāti, me ētahi atu kai taupū, te noho ki roto i ngā pouaka, i ngā pepa e tū tika ai. Ko te rahinga i roto i tētahi pakitara anō hoki he mea whai hua, engari ko te aronga tuarua. Mēnā he nui te pouaka, ka pāngia pea i te haerenga. Mēnā he iti rawa ia, kāore e tino horapa ai te takotoranga tiaki ki runga i te kai.

Ko tētahi atu whakaaro ko te roa e hiahiatia ana kia noho mārohi ai te kai. E roa ana ētahi kai, ētahi he iti noa. Mō ngā mea e pāngia ana, e poto ana, pērā i ngā hua kākahu me te hau tūpono i roto i tētahi pouaka ka pupuri i te mārohī o te hua. Mō ngā kai tīpako, pērā i ngā ripa me ngā hua kī, ka taea te whakamahi i ngā kōpae hermetiki. Ko te haumāra hoki he mea nui mātou e whakaarohia ana. Kia pūmau kei te kōpae kai haumāra ake, ā, kaua e rere ai ngā matū kino. Ko ngā kōwhiringa e hoaraha ana, e pai ana, ā, ka āwhina ki te muru i te paru.

I te mutunga, kāore e taea te wareware ki te tohu whenua i te pakihi tuku kai mā te katoa. Ina pakipaki koe, me mahi kia kitea ai tō kāmupene ki te pakipaki kia māma ai te tautoko mā ngā kiritaki. Ka taea hoki e te pakipaki pai te taraiwa i ngā kiritaki hōu. Ki xiefa, ka mārama mātou kei te pakipaki anō e hāunga i te āhua o te kai hei pupuri i te rerekētanga o ō kiritaki. I te mutunga, ko te pakipaki tika e pupuri ana i te kai hei mārohi, haumāra anō, engari e whakatairanga hoki i tō pakihi kia tipu.

Me pēhea e āwhina ai te whakapāki i te mahana me te pupuhi kia noho tonu ai?  

He nui ngā mea ka taea e te whakapāki kia aki mōrearea ai te kai. Ka mauira ngā mahana ki roto, ā, ka wera atu te hau kino i waho mō te kai. Hei tauira, ināianei ka whakaputangia e koe tētahi pakete rīwai, kei te hiahiatia kia rongoa me te kai pakuarata. Mēnā ehara i te mea pai te whakaputa o te poketi, ka pakuwekore ngā rīwai, ka ngaro rānei tō rātou mahana. Ko te whakapāki hei tiaki i te kai i ngā mea e huringa ana tōna mahana, arā ko te hau, te āhuru, me te parurenga.

Ko ētahi atu hua whakapāki anō hoki e āwhina ana i te pupuhi kia noho tonu. Hei tauira, ko ngā poketi pūtea kāreo i te hau kia noho hou ake ai te kai. He ara pai tēnei mō ngā mīti me ngā tiihi inā hiahia ana koe kia noho tonu te mahana me te pupuhi. Kīhai ētahi ka tautohe, me whakapāki hoki ngā huarākau he tino tukuna ai te hau. Kia hou ai engari kia kaua ai kia purepure.

Ko te wero o te kai he mea hoki, ā, whakapāki kai e hāpai ana i te taiao  ka taea hoki e ētahi o ēnei mea te pupuri i te makariri, i te wera rānei o koutou kai, nō reira ka iti ake koutou whakamārama ki te wāhi e kai ana koutou i tō koutou kai pakete. Hei tauira, ka pupuri ngā kōpae whakamaroke i ngā kai wera hei wā anuanu. I Xiefa, ka kitea e mātou ko te pūkahukahu kounga ka pai ake i te tiaki i tō koutou kai—ka āwhina hoki ia ki te pupuri i te reka o te kai. Ko te pūkahukahu tika te mea matua kia pai tonu te reka i ngā karu, i te upoko hoki, me āhua noa atu ki tō koutou e hiahia ana.